Setiap produk dipilih secara independen oleh editor (terobsesi).Pembelian yang Anda lakukan melalui tautan kami dapat memberi kami komisi.

Deskripsi Produk:

Baja tahan karat awalnya diproduksi dalam bentuk lempengan, yang kemudian menjalani proses konversi menggunakan pabrik Z, yang mengubah pelat menjadi kumparan sebelum digulung lebih lanjut.Kumparan lebar ini biasanya dibuat sekitar 1250mm (terkadang sedikit lebih lebar) dan dikenal sebagai 'kumparan tepi pabrik'.

Foto Produk :

Jika Anda terpaksa meminimalkan jumlah peralatan dapur, penggorengan akan membantu.Saya mengeluarkan barang-barang saya hampir setiap hari, seringkali beberapa kali sehari.Saya dikenal sering membuat granola dalam jumlah besar untuk sarapan selama seminggu dan mengunyah bacon di akhir pekan (jauh lebih bersih daripada menggorengnya dalam wajan).Untuk makan siang, saya sering mengubah segenggam kacang atau sekaleng buncis dari mentah menjadi coklat keemasan, tambahan yang sempurna untuk salad.Untuk makan malam, saya menyiapkan berbagai bahan – sayuran panggang atau hangus, fillet ikan, potongan daging.Setidaknya seminggu sekali, Anda akan menemukan saya memilih makan malam satu piring dalam upaya mengurangi jumlah hidangan, apakah itu ayam panggang utuh di atas kentang atau pizza kentang persegi panjang.keju.Dan, tentu saja, makanan penutup.Kue adalah hal yang umum, tetapi wajan bisa menjadi wadah yang sangat baik untuk kue besar dan juga berfungsi sebagai nampan tetesan untuk tumpahan kue atau jus kue.Intinya adalah, ini adalah pekerjaan yang serius.
Mereka juga dibuat dengan merek berbeda.Jadi, bagaimana Anda tahu bahwa produk yang Anda beli akan tahan selama proses memasak tanpa noda, bengkok, atau tergores?Untuk menjawab pertanyaan tersebut, saya menguji sendiri beberapa di antaranya dan berbicara dengan 13 koki dan pembuat roti tentang wajan favorit mereka (dan cara mereka merawatnya).
Kebanyakan penggorengan di pasaran terbuat dari aluminium atau baja aluminisasi (pada dasarnya baja karbon yang diolah dengan paduan aluminium-silikon (juga dikenal sebagai campuran)).Jika ini terdengar penting, memang memang demikian, namun yang perlu Anda ketahui adalah bahan inti bukanlah faktor penentu dalam memilih penggorengan yang baik.Meskipun ada yang mengatakan aluminium murni menghantarkan panas paling baik, dalam penelitian kami, kami menemukan bahwa keduanya bekerja dengan baik, dan ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan saat memilih panci yang terbaik untuk Anda.
Lapisan anti lengket memudahkan pembersihan.Namun hal ini membuat perawatan jangka panjang agak sulit, karena Anda harus menghindari penggunaan peralatan logam yang dapat merusak permukaan dan mengikuti rekomendasi suhu maksimum.
Jika Anda cukup beruntung memiliki oven besar dan selalu memberi makan empat orang atau lebih atau memanggang terus-menerus (walaupun ini tentu saja merupakan pilihan paling cocok dalam daftar).Setengah lembar, biasanya berukuran sekitar 11 kali 16 inci, adalah yang paling serbaguna dan mungkin Anda pikirkan saat memikirkan hidangan casserole.Namun, jika ini penting untuk oven atau dapur Anda, pastikan untuk memperhatikan pengukuran yang tepat;mereka mungkin berbeda beberapa inci di kedua sisi.Terakhir, ukuran wajannya seperempat lebih kecil dan ideal untuk camilan dan makanan satu porsi, serta tugas yang lebih bertarget seperti memanggang kacang.
Ada banyak pemotong kue khusus yang tepinya hanya ada pada dua atau tiga sisi, bukan empat.Hal ini akan memudahkan pemindahan kue dari loyang ke rak pendingin karena dapat dikeluarkan.Anda selalu dapat menggunakan spatula, tetapi saya memiliki loyang yang dirancang dengan baik di daftar saya jika itu yang Anda cari.Beberapa baki memiliki tepi rata yang lebih lebar di kedua sisinya dan pegangan yang lebih banyak dibandingkan baki yang tepinya membulat.Namun menurut pengalaman saya, produk ini cenderung lebih rapuh dan tidak direkomendasikan oleh pakar kami, itulah sebabnya produk ini tidak ada dalam daftar ini.
Nordic Ware membuat panci paling tahan lama.Pemilik Taartwork Brittany Bennett mengatakan mereka “membuat Anda merasa seperti seorang profesional di dapur rumah Anda,” kata koki dan pembawa acara TV Elena Besser.Itu adalah “wajan yang paling mirip dengan merek komersial” yang dia gunakan di dapur di restoran favoritnya di Brooklyn, Lilia..Misalnya, saya sudah memiliki dua setengah lembar dan seperempat lembar Nordic Ware selama hampir satu dekade sekarang dan tidak perlu menggantinya.
Itu karena, seperti yang dikatakan oleh pembuat roti dan penulis buku masak Claire Saffitz, wajan Skandinavia “sangat rentan.”Meskipun warna permukaan dapat berubah seiring berjalannya waktu, terutama dengan bahan-bahan asam seperti cuka dan tomat (warna permukaan saya pasti menjadi semakin gelap dan kecoklatan selama bertahun-tahun), hal ini sama sekali tidak berpengaruh pada kualitas masakan sebenarnya, yang tetap sama seperti biasanya..Nordic Ware mencatat bahwa meskipun peralatan logam dapat menyebabkan goresan, ini hanya efek kosmetik.Saya juga bisa membuktikannya karena saya menggunakan spatula ikan untuk menyendok sayuran goreng secara teratur tanpa efek negatif apa pun.
Meskipun tidak anti lengket, jika Anda membuat sesuatu yang mungkin memerlukan sedikit bantuan untuk menghilangkannya dengan mudah (seperti kue), Anda cukup meletakkan alas silikon atau kertas roti di permukaannya untuk mendapatkan solusi yang mudah dan murah.Ditambah lagi, satu set dua panci hanya berharga $22, yang berarti Anda tidak akan kesulitan menggantinya jika Anda menginginkan perak baru yang mengilap setelah beberapa saat.
Meskipun Great Jones' Holy Sheet adalah produk yang relatif baru (dirilis pada November 2019), produk ini membuat heboh di dapur para koki profesional dan pembuat konten makanan berkat warnanya yang cerah dan berani sehingga mudah dikenali di banyak foto di Instagram saya. memberi makan..Namun ini bukanlah semua penampakannya.Dalam pengujian saya sendiri, saya sangat terkejut dengan sifat antilengket pada permukaannya: Saya memanggang sayuran dan fillet salmon tanpa menggunakan banyak minyak zaitun, dan keduanya langsung terlepas.Keluhan terbesar saya terhadap panci adalah betapa menyebalkannya membersihkannya (apa pun yang tidak mengandung perkamen akan menempel di panci, dan sulit menemukan sudut yang baik untuk mencuci di wastafel), tetapi lembaran ilahi memerlukan sedikit kekerasan. bekerja.Sabunnya kenyal dan cukup ringan saat disentuh sehingga terlihat seperti baru.
Beberapa pakar kami mengatakan bahwa Halaman Suci tidak hanya langsung menjadi favorit mereka, namun juga telah teruji oleh waktu.Erin Jeanne McDowell, pengembang resep dan penulis buku masak yang telah memiliki produk ini selama beberapa tahun, berkata, “Rasanya enak meski digunakan dalam jumlah besar.Bagus.Penampilannya yang cantik tidak mengurangi fungsinya sama sekali.Tidak ada bengkok, tergores, atau terkelupas.”Seniman permen Maayan Silberman dan koki serta tokoh TV Molly Yeh mengatakan ini sangat tahan lama.Dengan berat masing-masing 2 pon, ini sedikit lebih berat daripada setengah irisan Nordic Ware, tapi itu membuatnya terasa sangat tahan lama dan bahkan bisa berfungsi sebagai batu pizza Yeh.
Namun estetika mempunyai kelebihan.Saya telah menggunakan piring saya sebagai piring pembuka beberapa kali dan warna biru tua muncul dengan luar biasa di bawah kerupuk, keju, dan buah.Editor Ahli Strategi Senior Jen Trolio menggunakan nampan saji berwarna biru sebagai nampan panggangan dan, di musim panas, sebagai piring saji.Meskipun dia memasaknya setidaknya sekali seminggu, dia juga mengatakan bahwa itu bersih dan masih terlihat cantik empat tahun kemudian.
Oxo adalah merek terpercaya dalam hal peralatan dapur (kami telah menampilkan produknya berkali-kali), sehingga tidak mengherankan jika wajan anti lengketnya juga menjadi favorit.Ini direkomendasikan oleh Kristen Tomlan, pendiri dan CEO DŌ Cookie Dough Confections, yang mengatakan ini adalah favoritnya karena “tahan lama dan anti lengket, yang membantu memastikan permen matang secara merata.”meningkatkan aliran udara.“Warna wajan yang terang membantu memindahkan panas secara perlahan sehingga bagian bawah adonan tidak menjadi terlalu kecokelatan,” ujarnya.Hal ini mungkin lebih terlihat pada kue kering gula dibandingkan kue keping coklat, namun secara umum, semakin gelap wajannya, semakin cepat makanan yang dipanggang menjadi gelap.
Bahan: Baja daur ulang dan aluminium |Lapisan: anti lengket |Ukuran: setengah lembar atau kurang |Pelek: tiga sisi
Nampan King Arthur ini adalah satu-satunya model dalam daftar ini yang memiliki tiga sisi, dan fitur ini memungkinkan saya memindahkan sayuran atau roti panggang ke piring dalam satu gerakan.Tepiannya juga lebih mudah dijangkau – saya bisa langsung mengambilnya dengan spatula, yang sangat berguna saat makanan saling menempel dan perlu didorong untuk melonggarkannya.Terasa sangat tahan lama, namun ringan, dan tidak melengkung atau berubah warna selama berbulan-bulan saya menggunakannya.Seperti wajan Oxo di atas, wajan ini memiliki bagian bawah bertekstur yang meningkatkan sirkulasi udara dan meratakan warna kecoklatan (terutama cocok untuk makanan panggang yang membutuhkan warna merata).
Baker Lori Ellen Pellicano memiliki seperangkat peralatan panggang serupa dengan lapisan akhir super hitam dan kesan “besi cor ringan” yang berat.Dia membelinya beberapa tahun yang lalu (mungkin di toko pizza komersial, di mana dia bilang dia selalu melihat yang serupa) dan menggunakannya untuk berbagai hal – pizza, dan ya, foto sereal dan roti lainnya, galet, dan empanada .dan bahkan sayuran hangus.“Panci menahan panas dengan sangat baik, dan permukaan makanan menjadi lebih cepat kecoklatan.”Hal ini membuat warnanya terlalu pekat untuk kue kering atau makanan panggang lembut lainnya, namun ideal untuk semua opsi di atas yang mengutamakan bagian bawah yang gelap.
Panci dari Chicago Metallic ini didesain mirip dengan panci Nordic Ware dan akan bertahan lama.Ini jelas ditujukan untuk Pellicano, yang telah menggunakannya sepanjang hidupnya baik di lingkungan profesional maupun di rumah.Produk buatan lokal mereka (keunggulan lain, menurut Pellicano) adalah barang yang bisa diwariskan dari generasi ke generasi, ujarnya.“Bagi saya, baja identik dengan baja, kualitas, dan daya tahan yang luar biasa,” katanya.“Jika saya melihat logam Chicago, saya tahu logam tersebut akan kuat, tidak akan melengkung, dan akan bertahan lebih lama dibandingkan logam lainnya.”
“Saya telah membeli banyak wajan mewah selama bertahun-tahun, dan sejujurnya, tidak ada satupun yang sesuai dengan tren,” kata Emily Petrick dari Whisk and Whittle.Sebaliknya, dia lebih memilih membeli nampan Winco di toko perlengkapan restoran.“Mereka tahan lama, mudah dibersihkan, murah dan mudah diganti karena, sejujurnya, bencana bisa saja terjadi.Yang paling penting adalah mereka melakukan tugasnya,” katanya.Mereka “tidak memiliki fitur tambahan” tetapi terbuat dari aluminium berat sehingga tidak mudah melengkung.Satu-satunya peringatan adalah bahan ini tidak anti lengket, jadi Anda juga memerlukan kertas roti.
Karena alasan tertentu, panci seperempat lembar kurang umum digunakan di dapur rumah, namun panci ini bisa lebih berguna daripada panci setengah lembar.Tentu saja, alat ini bagus untuk memasak makanan dalam jumlah kecil, sehingga ideal jika Anda hanya memasak untuk satu orang.Namun menurut saya ini berguna jika Anda membutuhkan oven untuk menampung banyak bahan dalam piring besar dan tidak ingin harus membalik semuanya.Misalnya, Anda bisa memanggang kacang, ikan, dan daun bawang secara bersamaan, masing-masing sesuai jadwalnya, menambahkan atau membuangnya sesuai kebutuhan.Belum lagi, seperempat lembar lebih mudah disimpan dan dibersihkan dibandingkan setengah lembar.Emily Feiffer, salah satu pemilik Botanica di Los Angeles, adalah penggemar panci tanah liat Skandinavia ini.Keistimewaan lainnya, katanya, termasuk membuat kue pada larut malam (agar Anda tidak terlihat sedih) dan menggunakannya sebagai nampan untuk membawa barang keluar-masuk, yang sangat berguna jika Anda memanggang.Great Jones membuat seperempat lembar yang disebut Little Sheet.
Great Jones membuat seperempat lembar dalam dua set.Mereka dibuat dengan cara yang sama seperti setengah irisan di atas, artinya keduanya cocok untuk semua kebutuhan memanggang, memanggang, dan memanggang Anda.Namun ukurannya yang lebih kecil berarti bisa digunakan sebagai piring.Tersedia dalam warna-warna cerah seperti biru royal, hijau hutan, dan merah raspberry, produk ini wajib ada di meja makan Anda, diisi dengan makanan pembuka seperti salad dan saus atau keju dan kerupuk.Bahkan ada jajanan seperti ayam bakar atau barbeque..Sajikan ikan utuh dengan sausnya.
Nordic Ware, sebaliknya, membuat panci datar yang lebih besar dari setengah lembar, berukuran 13,5 x 19,5 inci.Pastikan untuk mengukur oven Anda jika Anda tertarik, tetapi jika ukurannya pas, Anda dapat dengan mudah memasak cukup banyak makanan sekaligus.(Untuk apa nilainya, ini adalah ukuran yang diberikan ibu saya, seorang juru masak rumahan yang cerdas dan cerdas, yang memberi makan kami berempat secara teratur ketika saya tumbuh dewasa).Ini berguna jika Anda suka membuat kue, seperti mantan penulis strategi Chloe Anello, yang memiliki model ini.“Saya tidak sabar dan lebih suka memanggang semuanya sekaligus dibandingkan secara bertahap,” katanya.“Tetapi makanan yang dipanggang bebas gluten cenderung menyebar lebih baik daripada makanan yang dipanggang dengan tepung, jadi tergantung apa yang saya buat, ruang ekstra akan sangat membantu.”
Jika Anda memerlukan berbagai ukuran, editor senior Strategist Crystal Martin merekomendasikan set tiga potong ini.Saat dia mulai membuat kue musim panas lalu setelah menggunakan wajan antilengket tua yang sudah bengkok selama sekitar delapan tahun, dia berinvestasi di Nordic Ware Trio ini.Masing-masing ukuran yang disebutkan sebelumnya dalam daftar ini hadir dalam satu set, yaitu $5 lebih murah daripada membelinya satuan.Martin senang bisa memiliki semuanya: yang terbesar untuk kumpulan kue, media untuk panas yang lebih merata saat memanggang brownies, dan yang terkecil untuk kumpulan sayuran panggang dan tortilla yang dipanaskan kembali.Meski ukurannya berbeda-beda, namun mudah disimpan.“Saya menyimpannya di lemari sempit berukuran 12 inci dengan rak pendingin dan loyang muffin,” katanya.“Mereka tidak memakan banyak ruang karena letaknya berdekatan.”
• Chloe Anello, mantan penulis strategi • Brittany Bennett, pendiri Taartwork • Elena Besser, chef dan tokoh TV • Emily Feiffer, partner dan chef di Botanica • Crystal Martin, editor senior di Strategist • Erin Jeanne McDowell, pembuat roti dan penulis buku masak • Lori Ellen Pellicano, pembuat roti • Emily Petrick, pendiri Whisk and Whittle • Claire Saffitz, pembuat roti dan penulis buku masak • Kristen Tomlan, pendiri dan CEO DŌ Cookie Dough Confections • Jen Trolio, editor senior, ahli strategi • Molly Yeh, koki dan presenter TV • Maayan Zilberman, pendiri Sweet Saba
Dengan mengirimkan alamat email Anda, Anda menyetujui Ketentuan dan Pernyataan Privasi kami dan setuju untuk menerima komunikasi email dari kami.
Tujuan Pakar Strategi adalah memberikan saran yang paling berguna dan ahli di seluruh industri e-commerce yang luas.Beberapa temuan terbaru kami antara lain perawatan jerawat terbaik, koper linting, bantal untuk tidur miring, obat kecemasan alami, dan handuk mandi.Kami akan memperbarui tautan bila memungkinkan, namun perlu diingat bahwa penawaran dapat kedaluwarsa dan semua harga dapat berubah.
Setiap produk dipilih secara independen oleh editor (terobsesi).Pembelian yang Anda lakukan melalui tautan kami dapat memberi kami komisi.